Alta pureza 98% mín.cinamaldeído Aldeído cinâmico CAS 104-55-2 para sabor e fragrância de alimentos
Inscrição
Aditivos alimentares
Indústria química diária
Sabor e fragrância
Descrição
O cinamaldeído, comumente conhecido como cinamaldeído, é o composto químico que dá sabor e odor à canela.O aldeído cinâmico ocorre naturalmente na casca das árvores de canela, cânfora e cássia.Essas árvores são a fonte natural de canela, e o óleo essencial da casca de canela é cerca de 90% de aldeído cinâmico.Existem dois isômeros de cinamaldeído, tipo cis e tipo trans, e o cinamaldeído comercialmente disponível, seja natural ou sintético, é do tipo trans.
O cinamaldeído pode ser usado como aroma sintético em alimentos de acordo com gb2076-2011.Pode ser usado para preparar sabores para carnes, aromatizantes, produtos de higiene bucal, gomas de mascar e doces
Especificação
| Itens | Padrões |
| Personagens | Líquido amarelo claro com forte aroma de canela |
| Densidade relativa (20/20 ℃) | 1.046~1.053 |
| Índice de refração (20℃) | 1.619~1.625 |
| Valor ácido | ≤ 10,0 |
| Ensaio | ≥98% |
Benefícios e funções
O cinamaldeído demonstrou reduzir a resposta inflamatória no corpo, levando a menos sintomas negativos.A inflamação está ligada a condições crônicas como doenças cardíacas, diabetes e artrite.A canela do Ceilão pode reduzir os sintomas dessas condições.
Formulários
É usado como aromatizante em alimentos como goma de mascar, sorvete, doces e bebidas e em alguns perfumes de aromas naturais, doces ou frutados.O aldeído cinâmico também é usado às vezes como fungicida e seu cheiro é conhecido por repelir animais como cães e gatos.
